檸檬香煎銀鱈魚扒 Pan Fried Black Cod with Lemon Garlic Sauce

23 Aug 2020


難度:★✩✩✩ 
分量:2人分量
時間:預備15分鐘;烹煮5分鐘

材料

銀鱈魚扒約200g
生粉適量
牛油10g
蒜頭1瓣
檸檬汁2茶匙
砂糖2茶匙
乾蔥頭1粒

 

預備:

  • 洗淨魚扒,用廚房紙吸乾水份
  • 魚扒兩面均勻撲上生粉
  • 蒜頭、乾蔥頭切粒

 

烹煮 :

  1. 平底鍋下油,開大火,油熱後收中小火
  2. 放入銀鱈魚扒撒上少量鹽,煎2分鐘
  3. 反轉魚扒至另一面,撒上少量鹽,再煎2分鐘,放在廚房紙上
  4. 將蒜頭、乾蔥頭粒放入平底鍋,加入檸檬汁、砂糖、牛油爆香
  5. 銀鱈魚扒回鍋,均勻沾上醬汁

完成!

 

Skillful tips: 煎魚切忌反來反去!你俾人地靜下啦...

 



加拿大銀鱈魚

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