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難度：★✩✩✩✩
分量：4人分量
時間：預備10分鐘, 烹煮15分鐘
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材料： 金沙骨454g 罐頭水蜜桃3件 乾蔥頭1粒 洋蔥1/4個 蒜頭3瓣 薑1小塊 醬汁： 茄汁2湯匙 糖6湯匙 水10湯匙 檸檬汁2湯匙（可略） 喼汁2湯匙 醃料： 生抽2湯匙 糖1茶匙 |
預備：
- 乾蔥頭、洋蔥、蒜頭全部切粒
- 醬汁材料混合攪勻
- 用醃汁醃金沙骨15分鐘
- 蜜桃1開4
- 薑切片
烹煮 ：
- 熱鍋熱油，爆香薑片
- 下金沙骨，煎封四邊，加少量水，蓋上蓋煎焗約15分鐘，夾起備用
- 爆香乾蔥頭粒、洋蔥粒、蒜頭粒
- 醬汁回鍋，加入金沙骨
- 加入蜜桃，輕手炒勻
完成！