黑椒粉絲蝦煲

準備時間:60分鐘
烹煮時間:15分鐘
材料:
熟蝦 10隻
粉絲 2小包
洋蔥 半個
蒜 3瓣
乾蔥 2粒
蠔油 1湯匙
紹興油 1湯匙
黑椒 半湯匙
雞湯 100毫升
Step 1
開大火下油,油熱後熟蝦落鑊,半煎炸不超過2分鐘,將蝦煎香。
蝦煎好夾起,用廚房用紙吸去蝦身多餘油份。
鑊裡煎蝦的油保留一部分。
Step 2
開大火,用煎過蝦的油爆香乾蔥粒、蒜蓉粒。
Step 3
加入洋蔥,紹興酒略炒1分鐘。
Step 4
倒入雞湯,攪拌粉絲煮至收汁。
Step 5
加入蠔油調味,用筷子協助拌勻。然後加入已煎好的蝦
Step 6
加入黑椒,拌勻,熄火。
完成!