黑椒粉絲蝦煲

熟蝦 10隻
粉絲 2小包
洋蔥 半個
蒜 3瓣
乾蔥 2粒

蠔油 1湯匙
紹興油 1湯匙
黑椒 半湯匙
雞湯 100毫升

開大火下油，油熱後熟蝦落鑊，半煎炸不超過2分鐘，將蝦煎香。

蝦煎好夾起，用廚房用紙吸去蝦身多餘油份。

鑊裡煎蝦的油保留一部分。

開大火，用煎過蝦的油爆香乾蔥粒、蒜蓉粒。

加入洋蔥，紹興酒略炒1分鐘。

倒入雞湯，攪拌粉絲煮至收汁。

加入蠔油調味，用筷子協助拌勻。然後加入已煎好的蝦

 

加入黑椒，拌勻，熄火。

完成！