FREPA自由放養認證-Naked Chook 全雞

$108.00

Naked Chook

Naked Chook FREPA自由放養認證全雞

$108/隻
產地: 澳洲
重量: 1 KG 

產品資料:Naked Chook 全雞由澳洲農場自由放養, 不加荷爾蒙和抗生素, 
                  以及擁有FREPA 自由放養認證

Foodful 料理分享 -- 氣炸香草無激素全雞

Foodful煮意:
[氣炸香草全雞]
物料準備:玫瑰鹽、牛油、紅椒粉、迷迭香、黑胡椒各適量;蒜頭半個;檸檬2粒;全雞一隻
Step 1:備一盤清水,加鹽,放入解凍好的全雞,清洗雞隻內外,浸約10-15分鐘,準備調料
Step 2:榨檸檬汁前,先轆一轆檸檬,切半然後榨出汁;加入紅椒粉攪均,待用
Step 3:蒜頭去除頭部後連衣拍扁,待用
Step 4:將迷迭香與牛油(先溫熱少許)混合
Step 5:處理雞隻,去除頸和屁股;然後抺乾雞身
Step 6:將玫瑰鹽、黑胡椒及檸檬汁擦均雞隻內外,再用牛油抺均雞隻及將牛油塞入雞皮及雞肉中間(見VIDEO),並將蒜頭放入雞身內,用牙籤縫合,置雪櫃醃半小時
Step 7:雞胸向上,以180℃ 氣炸20mins ,再反轉氣炸10mins,完成

Skillfull:氣炸時,雞胸向上;如想顏色更美,可加少許老抽調色。

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