原件澳洲穀飼牛臀肉蓋Rump Cap
$380-$450
產地：澳洲
重量：1公斤-1.5公斤
產品規格：1包件
產品資料：
牛臀肉蓋叫做Rump Cap, 又叫做Picanha，屬於牛隻近臀部的位置，此處的牛肉纖維較大，脂肪含量較低，更為有咬口多肉汁，肉味更濃。
慢煮(Slow Cook / Sous Vide)服務添置：只需加$50服務費，不設加一
如需慢煮服務，請聯絡我們：Whatsapp 5222 6033
Foodful煮意：
[香煎牛臀肉蓋扒]
1. 將整塊牛臀按照自己的喜好厚度切割成數塊扒件，和蒜片下鍋，兩面各煎兩分鐘，脂肪面立起再煎半分鐘
2. 煎好後室溫靜置七八分鐘，完成
牛魔王推介：
肉眼和西冷大家都食得多，牛臀肉蓋有別於其他部位，脂肪少，適用於將整塊肉炭火直接烤燒，經高溫燒烤逼出誘人的奶油香氣，牛魔王沒有不嚐的理由
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