金沙骨
$50/包
產地：巴西
重量：453g
產品資料：
金沙骨骨大而肉質細嫩鮮甜，較易平均受熱，無論用作煲湯、炸、炒亦可
Foodful 料理分享 -- BBQ金沙骨Ribs
Foodful煮意：
[氣炸蜜汁金沙骨]
材料：金沙骨8塊，八角、乾蒜、薑、蔥、胡椒粉少許
醬汁：茄汁、糖、甜酸汁、喼汁
烹煮 ：
- 將解凍後的金沙骨浸鹽水10mins後，放入裝凍水的煲內，加2片薑和蔥汆水約5mins，再撈起金沙骨洗淨
- 開一煲滾水，加糖(適量)，八角，胡椒粉攪均放入金沙骨，再加老抽調色煮10mins
- 撈起並印乾金沙骨，鋪在錫紙上，待用
- 調醬汁：糖3茶匙，喼汁半茶匙，茄汁4茶匙，甜酸汁6茶匙
- 將金沙骨均勻塗上調好的醬汁後包好
- 放入焗爐，以 210℃焗20mins，翻轉再焗10mins。完成
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