原件匈牙利鵝肝

$488.00

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原件匈牙利鵝肝

售價:$488-558
產地:匈牙利
重量:700g-800g
產品規格:完整鵝肝

產品資料:鵝肝是鵝的肝臟部位,含有豐富的營養物質,是補血佳品,多種維生素含量和鐵含量也高於一般的奶蛋肉類,還有益於皮膚健康。

值得一提的是,鵝肝的脂肪中,不飽和脂肪酸約為65%-68%,可以降低血液中膽固醇水平和軟化血管


Foodful煮意:

[脆煎匈牙利鵝肝伴砵酒汁]

物料準備:匈牙利鵝肝、蒜蓉包/法包2片、白酒90ml、紅酒30ml、雞湯30ml、香葉1片、砂糖1.5茶匙

Step1:放0-4℃雪櫃解凍。

Step2:雞湯、白酒及紅酒慢火煮開後,加入香葉慢火煮至收汁剩1/3,加砂糖調味。

Step3:另熱鑊開大火,放入鵝肝每邊煎至金黃色

Step4:加將鵝肝擺上麵包上,淋上砵酒汁,即成

Skillful: 煎匈鵝肝要用大火,才能煎出面脆內軟之口感

 

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