美國特級牛仔骨(3支骨)
$110/包
產地: 美國
重量: 454g
規格：1cm 厚
產品資料：
特級牛仔骨(三支骨)位於肋骨處, 肉質結實, 適合慢煎或燉煮、韓燒、BBQ， 這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂，入口時牛味濃郁有適當牛油 。
小知識分享：
牛仔骨有分三支骨同四支骨。
帶骨牛小排 ( Short Rib Bone In )
即三支骨牛仔骨, 是肋脊部( rib )與胸腹( Plate )之間的一塊正方型肉, 此牛仔骨油花分佈十分豐富, 而骨頭係比較扁身, 好適合做薄燒牛肉同韓式厚炆切牛肋骨。
肩胛帶骨牛小排 ( Chuck Short Rib Bone In )
即四支骨牛仔骨, 也是由肋脊部( rib )與胸腹( Plate )之間切出來的肉, 不過就更接近前腰部(short Loin)位置。所以油花都相對比較少。
Foodful煮意：
[黑椒洋蔥牛仔骨]
1. 先將牛仔骨解凍約10小時後(置0-4度雪櫃最佳)，牛仔
2. 牛仔骨加入醃料,生油； 醃約半小時
3. 將醃好牛仔骨落鑊中火每邊煎約1分鐘至微焦
4. 牛仔骨夾起, 留鑊餘下的油將洋蔥先爆香, 再加入乾蔥、蒜容及黑椒碎
5. 牛仔骨回鑊、加黑椒汁醬料炒一炒，用生粉水打芡即可
小炒推介:
牛仔骨很適合用作做小炒菜色, 想在家食到大排檔的小炒風味, 就買牛仔骨親自下廚吧!
運送安排：
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